استشهــــاد
16-06-2007, 11:29 PM
*إرشادات عامة في التغذية من أجل الصحة*
- *ابتعد عن الدهون كاملة الدسم مثل شحوم الحيوانات ومنتجات الألبان
الكاملة الدسم حيث أنها تحتوي على الكولسترول. *
- *استعمل الزيوت النباتية بدلاً من شحوم الحيوانات. *
- *تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية وقلل من تناول اللحوم المقلية بالدهون.
*
- *لحوم الدجاج والطيور والأسماك تحتوي على دهون أقل من لحوم البقر
والضأن (ملاحظة القشرة الدهنية على الدجاج غنية بالدهن لذلك انزع هذه القشرة).
*
- *البيض مع أنه مصدر للكالسيوم إلا أنه يحتوي على الكوليسترول وخاصة
صفار البيض لذلك لا تبالغ في تناول كميات كبيرة من البيض وخصوصاً المقلي بدهن
الحيوانات ، لحوم الأعضاء الداخلية مثل الكبد والكلاوي والنخاع غنية أيضاً
بالكوليسترول . *
- *تناول الفواكه والخضروات باستمرار لأنها تحتوي على الفيتامينات
والمواد المعدنية إضافة لاحتوائها على الألياف، والتي تمنع السرطان كما تمنع
التصاق الكوليسترول بجدران الشرايين الداخلية , كما أنها تعطي شعوراً بالشبع
علماً بأن هناك أطعمة أخرى تحتوي على الألياف مثل النباتات الخضراء والحبوب
وبدرجة خاصة القمح والذرة والفول والحمص والفاصوليا . *
- *أكثر من تناول السوائل خصوصاً الماء وكذلك عصير الفواكه الطبيعي. *
- *ابتعد عن تناول المواد المحلاة بالسكر بدرجة كبيرة مثل الحلويات والجاتوه
. *
- *ابتعد قدر الإمكان عن تناول الأطعمة المالحة مثل المخلل . *
- *ابتعد عن تناول المواد المهيجة للمعدة مثل الفلفل الحار والتوابل الأخرى
التي تسبب حرقة المعدة .*
- *ضع برنامج منتظم للأكل –مثال- ثلاث وجبات فقط ولا تتناول مواد طعام أو
شراب محتوية على سعرات كثيرة ما بين الوجبات. *
- *تناول طعامك على على مهل وبدون عجلة وامضغ الطعام جيداً قبل البلع. *
- *اجعل وجبتك الرئيسية في منتصف النهار حيث أنه في المساء (وقت العشاء)
فإن أجهزة الجسم الداخلية تقل قدرتها على حرق الطعام بسرعة وفعالية ممايزيد من
كميات السعرات الحرارية المخزونة .*
- *بشكل عام تناول 25% من طعامك اليومي في وجبة الصباح ، 50% وجبة الظهر
(الغداء) ، 25% وجبة العشاء . *
- *قلل من تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية المحتوية
على السكر والتي تحتوي سعرات حرارية ليس لها قيمة غذائية. *
- *ابتعد عن الدهون كاملة الدسم مثل شحوم الحيوانات ومنتجات الألبان
الكاملة الدسم حيث أنها تحتوي على الكولسترول. *
- *استعمل الزيوت النباتية بدلاً من شحوم الحيوانات. *
- *تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية وقلل من تناول اللحوم المقلية بالدهون.
*
- *لحوم الدجاج والطيور والأسماك تحتوي على دهون أقل من لحوم البقر
والضأن (ملاحظة القشرة الدهنية على الدجاج غنية بالدهن لذلك انزع هذه القشرة).
*
- *البيض مع أنه مصدر للكالسيوم إلا أنه يحتوي على الكوليسترول وخاصة
صفار البيض لذلك لا تبالغ في تناول كميات كبيرة من البيض وخصوصاً المقلي بدهن
الحيوانات ، لحوم الأعضاء الداخلية مثل الكبد والكلاوي والنخاع غنية أيضاً
بالكوليسترول . *
- *تناول الفواكه والخضروات باستمرار لأنها تحتوي على الفيتامينات
والمواد المعدنية إضافة لاحتوائها على الألياف، والتي تمنع السرطان كما تمنع
التصاق الكوليسترول بجدران الشرايين الداخلية , كما أنها تعطي شعوراً بالشبع
علماً بأن هناك أطعمة أخرى تحتوي على الألياف مثل النباتات الخضراء والحبوب
وبدرجة خاصة القمح والذرة والفول والحمص والفاصوليا . *
- *أكثر من تناول السوائل خصوصاً الماء وكذلك عصير الفواكه الطبيعي. *
- *ابتعد عن تناول المواد المحلاة بالسكر بدرجة كبيرة مثل الحلويات والجاتوه
. *
- *ابتعد قدر الإمكان عن تناول الأطعمة المالحة مثل المخلل . *
- *ابتعد عن تناول المواد المهيجة للمعدة مثل الفلفل الحار والتوابل الأخرى
التي تسبب حرقة المعدة .*
- *ضع برنامج منتظم للأكل –مثال- ثلاث وجبات فقط ولا تتناول مواد طعام أو
شراب محتوية على سعرات كثيرة ما بين الوجبات. *
- *تناول طعامك على على مهل وبدون عجلة وامضغ الطعام جيداً قبل البلع. *
- *اجعل وجبتك الرئيسية في منتصف النهار حيث أنه في المساء (وقت العشاء)
فإن أجهزة الجسم الداخلية تقل قدرتها على حرق الطعام بسرعة وفعالية ممايزيد من
كميات السعرات الحرارية المخزونة .*
- *بشكل عام تناول 25% من طعامك اليومي في وجبة الصباح ، 50% وجبة الظهر
(الغداء) ، 25% وجبة العشاء . *
- *قلل من تناول المنبهات مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية المحتوية
على السكر والتي تحتوي سعرات حرارية ليس لها قيمة غذائية. *